1_ご飯_お米料理 – あいとうふくしモール

炊き込みご飯（油あげご飯）

安川昌樹 — Thu, 04 Apr 2013 04:34:34 +0000

■作り方
①　米を洗い、ザルに上げておく。
②　あげ、人参は小さめのひょうし切り。ちくわはタテ半分に切り、うす切りにする。
③　水とだし汁をあわせて普段の米を炊く水量にする。
④　米と具を合わせて炊飯器で炊く。

安川昌樹 — Wed, 03 Apr 2013 15:25:01 +0000

材料：大豆／ナットウ菌／納豆／海苔／酢飯／たれ・しょうゆ／納豆

作り方：
納豆
①　大豆は水に漬けておく。
②　圧力鍋で炊く。
③　ナットウ菌を入れる。
④　40℃で20時間保温する。
納豆巻
①　納豆をきざむ。しょうゆやたれで味をつける。
②　海苔をしき、酢飯をのせ、納豆ものせて巻く。

安川昌樹 — Wed, 03 Apr 2013 14:58:26 +0000

作り方
①　黒豆はよく洗ってフライパンで煎る。
②　米は洗って同僚の水加減に酒大さじ２と黒豆を加えて煮る。
③　炊き上がったらAを入れて混ぜる。
④　青じそを飾る。

ポイント
すし飯にちりめん、みょうがを入れる。
豆は食感を生かすためにつけおきしない。