tekkamiso■作り方
① 大豆は一晩水につけてやわらかく煮ます。
② ゆずはタネを出し、細かくきざみます。
③ ごぼうはささがきにします。
④ ささがきに下したごぼうを油でいため、やわらかくなったら大豆、ゆずを入れ混ぜ、みそ、砂糖で味付けします。